Ferrarelle

Leggerezza ed energia. Percorre questi binari la cucina del giovane Antonio Biafora, tra le rivelazioni della nuova storia culinaria calabrese. A San Giovanni in Fiore, nel ristorante dell’hotel resort di famiglia, Antonio offre l’occasione di poter godere di portate mai banali, sempre fresche nella concezione come nel sapore, perfettamente descrittive dei mille volti della Sila. Non tralascia nulla del suo territorio. Attinge da un paniere ricchissimo per ricomporre una sua Calabria tanto verace quanto sofisticata. Antonio Biafora, di San Giovanni in Fiore, si è aggiudicato il Premio Acqua di Chef 2015 patrocinato dall’importante marchio di acqua Ferrarelle.